اصول و تکنولوژی کنسرو کردن
کنسرو سازی اصول
تاریخچه كنسرو
ابداع
مراحل كنسرو كردن
آماده كردن ماده اولیه
بلانچینگ
فرمولاسیون
پر کردن
دربندی
فرایند حرترتی
سرد کردن و قرنطینه
لیبل زنی
میکروبیولوژی کنسرو
انواع بسته بندی
بازرسی کنسرو
آزمایشات
و…..